2017-02-22

黑龙江时时彩视频:與波爾多釀酒師共度周末是怎樣的體驗?


黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn

近日,波爾多葡萄酒行業聯合委員會(CIVB)邀請了4位來自英國的葡萄酒愛好者前往波爾多,與波爾多酒莊的專業釀酒師共度了一個難忘的周末。


這是一次難得的沉浸體驗機會。這些幸運的參與者們,也帶回了許多珍貴的記憶,以及對波爾多的全新見解。與波爾多釀酒師共度周末是怎樣的體驗?以下是參與者與我們分享的4個故事。


溫馨提示

密切關注波爾多葡萄酒官方微信,

可能下一個體驗純正波爾多游的幸運者就是你哦。




體驗者1:Nicholas(以下簡稱Nick)

體驗酒莊:呂薩克(Lussac)地區的賽爾維提妮莊園(Vignoble Silvestrini)

釀酒師搭檔:Sabine Silvestrini



CIVB 你是哪種波爾多葡萄酒愛好者?

Nick:我在法國工作,美食美酒是我的最大愛好。我非常喜歡波爾多葡萄酒,自認為對波爾多了解頗多,但其實這個周末證明了,關于波爾多我還有很多需要學習。


CIVB 為什么想來波爾多體驗與釀酒師一起生活?

Nick:我想知道釀酒師的想法,也想親自到葡萄莊園看看,了解風土對于葡萄藤與葡萄的影響。有機會的話,我明年還會回來幫助豐收的!


CIVB 你如何看待波爾多葡萄酒?

Nick:我愛波爾多和它的葡萄酒。在波爾多體驗時的一次午餐,我嘗到了牛肉與1995年份呂薩克圣愛美隆的餐酒搭配,還有令人感到愉悅的2002年份波美侯。食物非常好吃,波爾多葡萄酒的搭配讓這份享受更上一層。我認為,多數人提起波爾多可能會想到大酒莊,但這只是波爾多的一部分。只有當你來到親自來到這里,開車穿過葡萄田,才能意識到有多么巨大的未知,值得你去探索。



CIVB 這次沉浸式體驗,是否改變你對波爾多葡萄酒的看法?如何改變的?

Nick:盡管我之前來過波爾多3次,但從沒機會欣賞到這片無垠的土地,也不知道葡萄類型和土壤類型可以在毫厘之間如此不同。這次體驗讓我更了解整個產區系統,相信今后我會在選酒和品酒時更為注意了。


CIVB 和波爾多釀酒師共度的周末,有什么讓人難忘的瞬間嗎?你學到了什么?

Nick:首先,我必須對感謝Silvestrini全家對我的熱情招待。這個周末非常愉悅,并且收獲頗豐。我前往不同的地塊,測試并品嘗葡萄,還觀看了豐收和挑選葡萄的過程,這樣的經歷實在難忘。今年恰逢干旱,我還了解了他是如何處理天氣和葡萄種植的關系。我很享受此次波爾多之旅,期待下次再來!


體驗者2:John

體驗酒莊:呂薩克(Lussac)地區的賽爾維提妮莊園(Vignoble Silvestrini)

釀酒師搭檔:Sabine Silvestrini



CIVB 你是哪種波爾多葡萄酒愛好者?

John:我很喜愛葡萄酒和波爾多。差不多從1984年開始,我已經從事著葡萄酒相關工作了。我也運營自己的葡萄酒與烈酒進口生意也將近10年,在蘇格蘭葡萄酒公司擔任顧問近12年。我還擁有葡萄酒烈酒認證證書,并且自1991年起便為WSET授課,曾任蘇格蘭葡萄酒與烈酒協會的主席與葡萄酒教育者協會的議員,自1986年起便為雜志和新聞供稿。不過我討厭專家這個詞,所以自稱葡萄酒業余人士。


CIVB 為什么想來波爾多體驗與釀酒師一起生活?

John:雖然我曾有過在豐收季節前往波爾多的經歷,但我從未自己釀過酒,因此非常期待這次的旅程。


CIVB 為何選擇這位釀酒師?

John:出發之前我做了一些研究,了解了一些葡萄酒的家庭活動。我以前從來沒去過呂薩克,這次經歷讓我拓寬了對該地區的探索。


CIVB 你如何看待波爾多葡萄酒?

John:在低價位的市場中,波爾多擁有許多來自世界各地的競爭對手。但中檔價位的葡萄酒,就不得不提波爾多了,因為它擁有強大的陳年潛力。這個周末的經歷,還讓我了解到:平價的波爾多葡萄酒,也能在較短時間內釀造得非常出色。



CIVB 這次沉浸式體驗,是否改變你對波爾多葡萄酒的看法?如何改變的?

John:并沒有改變我對波爾多葡萄酒的印象,而是更加喚醒了我對它的熱情!


CIVB 和波爾多釀酒師共度的周末,有什么讓人難忘的瞬間嗎?你學到了什么?

John:Silvestrini全家的熱情好客令我難忘。食物超棒,Sabine的健談也讓我非???。親自感受地區土壤的不同也讓我開心。我驚訝于土質變化的速度,而這些地區葡萄是單一作物。這個周末也讓我看到了葡萄酒巨大的陳年潛力。


體驗者3:Nathalie(以下簡稱Nat)

體驗地區:利布爾納Libourne)地區

釀酒師搭檔:Benoit Trocard


CIVB 你是哪種波爾多葡萄酒愛好者?

Nat:我就職于葡萄酒公司的市場部。雖然是相關工作,但我并沒有針對不同地區葡萄酒的豐富知識儲備。波爾多給了我巨大的驚喜,這里激發了渴望了解更多不同地區葡萄酒知識的好奇心。



CIVB 為什么想來波爾多體驗與釀酒師一起生活?

Nat:這是個機會!能見識一些別人見不到的事,去看看葡萄,觀察它們的生長,拜訪釀酒師,見證一些旅行者見不到的事。釀酒師是非常復雜的工作,我很想深入了解他們,更想和他們談論葡萄酒,聽聽他們的品鑒感受,更想切身品味波爾多。


CIVB 你如何看待波爾多葡萄酒?

Nat:此次旅行之前,我只知道波爾多以葡萄酒聞名。真正來到這里,我才意識到,有太多地方值得一去?;褂幸壞?,我原來以為波爾多的葡萄酒普遍很昂貴,但事實上這里的葡萄酒價格區域非常廣泛,這些都是我從前不知道的。



CIVB 這次沉浸式體驗,是否改變你對波爾多葡萄酒的看法?如何改變的?

Nat:當然!你能想象,在釀酒以前品嘗到新鮮葡萄汁是什么樣的感受嗎?平時我們只能買到完成釀造后的最終產品,而這次,我卻切實看到了豐收季節的葡萄園,近距離觀察到調配和裝瓶的過程。我認為,只有了解這些中間步驟賦予葡萄酒這個產品的額外價值,才能真正改變我們對葡萄酒的看法。


CIVB 和波爾多釀酒師共度的周末,有什么讓人難忘的瞬間嗎?你學到了什么?

Nat:我體驗到了所有平時所體驗不到的:看到了葡萄酒儲藏在哪里,看到了各種各樣葡萄酒瓶,甚至有一個15升的瓶子。事實上,即使只是看看葡萄,或是在葡萄園里嘗嘗葡萄,于我而言都是新奇而有意義的體驗。


體驗者4:Maya

體驗酒莊:格馬薩克酒莊Chateau de Camarsac

釀酒師搭檔:Thierry Lurton 


CIVB 你是哪種波爾多葡萄酒愛好者?

Maya:我經常喝波爾多葡萄酒,但從未造訪此地。我不是專家,但我對葡萄酒擁有非常大的熱情,一直想要嘗試不同的酒。盡管我不認為自己是專家,但我喜歡將人們聚集到一起,品鑒和討論不同的葡萄酒,共同學習。這很有趣。



CIVB 為什么想來波爾多體驗與釀酒師一起生活?

Maya:我想來這里很久了!我無法抗拒學習關于這個區域更多的知識,看看這里藏著些什么。盡管我并不是很熟悉這片區域,但來到當地有名的酒莊家庭學習一定很有意思,我能看到世世代代傳承的文化。


CIVB 這次沉浸式體驗,是否改變你對波爾多葡萄酒的看法?如何改變的?

Maya:當然。這里有有太多我們能學習的東西。并不僅僅是品鑒葡萄酒——作為一位葡萄酒品鑒的發起人,了解釀造葡萄酒的關鍵過程也十分關鍵,此外我還應該知道釀酒師整一季的工作。體驗過這樣一個美好的周末,我已經開始考慮嘗試組織更多這樣的周末旅程,帶著小團隊造訪波爾多地區。如果更多人能夠體會我在這個周末所領悟的,我們甚至可以嘗試與公眾分享對波爾多的熱情。


CIVB 和波爾多釀酒師共度的周末,有什么讓人難忘的瞬間嗎?你學到了什么?

Maya:學習如何照顧葡萄園很有意思,比如我們需要時刻注意土壤的變化。要種植出好的葡萄,釀造好葡萄酒,有大量精細的東西需要掌控。此外,還有很多不確定的因素,譬如氣候和天氣。這個周末很好的展示了它們。



點擊最下方的【閱讀原文】進入波爾多葡萄酒官網,開啟你的波爾多探索之旅。


標簽