2017-06-21

黑龙江时时彩开奖jiegu2:Vinexpo | 波爾多講師林殿理現場

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原文首發/ 云酒頭條(ID:YJTT2016)

撰文/ 云酒團隊


法國波爾多當地時間6月19日,第19屆波爾多國際葡萄酒及烈酒展(Vinexpo Bordeaux)進行到第二天,在波爾多的國內業界人士早已以“在現場”的各種圖片、信息和短視頻刷屏了微信朋友圈。其中刷屏特別勤快的是波爾多葡萄酒學校國際認證講師兼葡萄酒作家林殿理先生。


林殿理(Denis Lin)來自臺灣,現居上海,畫得一手漂亮的手繪畫,用無人機航拍得許多漂亮的產區和酒莊全景圖,有著“飛行嗜酒師”的稱號。他著寫的【微醺手繪】榮獲了Gourmand Award世界美食圖書大獎,里面收集了數百款他喝過的葡萄酒的品酒筆記和他親自手繪的酒瓶圖,還有酒莊莊主或釀酒師的簽名,非常值得一讀。林殿理先生今年通過了WSET葡萄酒與烈酒基金會四級文憑考試,同時也是WSET葡萄酒與烈酒認證講師和波爾多葡萄酒學校的認證講師,為多本專業雜志撰稿,足跡遍及各國酒類與美食產區。


今天,林殿理先生從波爾多特別發回了以下他親歷Vinexpo酒展的許多精彩見聞和見解。跟著我們一起來看看吧~


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波爾多國際講師大會


今年是波爾多葡萄酒行業聯合委員會(簡稱CIVB)首次舉辦波爾多國際講師大會,來自全球12個國家的百多位波爾多國際認證講師參加。


波爾多全球講師年會現場


Vinexpo開始前,林殿理就已經與來自全球的波爾多學校國際認證講師一同受訓了5天,包括在波爾多葡萄酒學校面授關于波爾多各種葡萄酒和產區的最新知識,以及探訪波爾多的酒莊與 La Cité du Vin 葡萄酒博物館。


林殿理在全球波爾多講師論壇系列活動中,與在認證培訓的導師Wendy Narby合影


La Cité du Vin 葡萄酒博物館在去年6月正式對外開放參觀,當時引起了各大媒體和業內人士的熱議和報導。這座建筑設計相當大膽和前衛,有著如絲帶般的扭轉曲線,不像任何已知形狀,但又可以擁有多個不同的形態。從不同的角度看,它像醒酒器,又像是流動的液體,或酒杯中剛剛倒入的、自然形成的葡萄酒漩渦。館內擁有20個主題展廳的博物館,可以讓參觀者穿越時間與空間去探索葡萄酒的每一面。


La Cité du Vin 葡萄酒博物館


波爾多葡萄酒在國內之所以能夠享有如此長久的盛譽,與法國政府和CIVB在中國市場投入的驚人力度的葡萄酒推廣分不開。


每一年,由法國政府和各產區葡萄酒行業協會開辦的各種法國葡萄酒課程、葡萄酒品鑒會或推介會非常多。法國政府及產區行業協會不僅對到中國參展或開品鑒會的酒莊給予補助,而且對于在中國表現出色或有影響力的進口商和講師等人士也頒發相關的榮譽。法國式的浪漫、法國的百年葡萄酒城堡莊園的歷史傳承和簡單易懂的AOC分級體系也為法國葡萄酒在中國消費者心目中打上了清晰的產品標簽。中國產區可以好好借鑒一下波爾多葡萄酒的推廣和營銷方式。


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波爾多五大名莊拉圖堡內的

1855列級酒莊晚宴


波爾多1855分級中的列級酒莊在國內消費者心目中有極高聲譽,每一年在國內主要城市舉辦的1855列級酒莊品鑒會的現場總是人氣爆滿。這些列級酒莊在國內的售價不菲,特別是列級酒莊中的一級酒莊:拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、木桐堡(Chateau Mouton Rothschild)和侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)。


拉圖堡莊主在林殿理先生的《微醺手繪》上屬于他的那一頁簽名,旁邊是他的女友,在電影《Frida》中飾演墨西哥畫家弗里達的墨西哥演員薩爾瑪?海耶克(Salma Hayek)


今年,在拉圖堡里舉辦了一場星光閃閃的列級酒莊晚宴。林殿理先生從現場發回了許多圖片。在參加這場規格至高的列級酒莊晚宴的賓客中,有葡萄酒大師(Master of Wine)和侍酒大師(Master Sommelier)的雙料頭銜名人Gerard Basset、2013世界最佳侍酒師Paolo Basso、美國著名酒評人James Suckling(詹姆斯·薩克林)、Decanter專欄作家Jane Anson、葡萄酒大師John Salvi MW、Andrew Caillard MW、Jeannie Cho Lee(李志延)和Debra Meiberg 等。


林殿理先生與Gerard Basset


林殿理先生與Paolo Basso


林殿理先生與James Suckling(詹姆斯·薩克林)


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展館邊上的湖邊美食搭配產區美酒


根據林殿理先生在Vinexpo現場發回的見聞,展覽中的波爾多酒莊非??拷?,湖邊上有一長排的餐廳攤位,由各個不同葡萄酒產區認養,有的還是米其林星級餐廳。


在這邊點套餐,可以暢飲來自于這些葡萄酒產區的各種葡萄酒。這個相當值得國內的展商參考學習。國內的展會周邊用餐環境經常是很簡陋,或是不能緊扣主題,非??上?。如果國內展館能像這樣供應高端餐廳的食物,搭配各產區的葡萄酒,對于宣傳推廣各個產區會有很好的效果。


在展區旁Pessac-Leognan主題的餐廳里,林殿理先生巧遇供應葡萄酒的莊主之一、騎士酒莊莊主兼波爾多特級酒莊聯合會主席Olivier BERNARD


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波爾多名莊2016年份品鑒會


波爾多的葡萄酒年份,是許多業內人士和葡萄酒愛好者們熱議的話題。波爾多雨水多,每年天氣不穩定,造就了每一個年份的葡萄有著不同程度的成熟度,用其釀造出來的年份葡萄酒也各有不同。通常,雨水過多的年份(特別是在采收時間下雨)葡萄酒的整體質量都比較弱,有些波爾多名莊甚至放棄整個年份葡萄酒的釀造。波爾多的酒莊真正地是靠天吃飯。


波爾多名莊2016年份品鑒會


2016年份是波爾多一個公認的好年份,其天氣從6月底直到采收都很好。這一年份的葡萄酒有著非常出色的均衡度。林殿理先生在現場品嘗了許多這一年份的葡萄酒,感受到了這個年份平易近人的早熟風格。


今年的波爾多Vinexpo,此后我們還將與你分享更多的一手信息,歡迎隨時關注!


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