2017-07-30

黑龙江时时彩开奖号码168:你知道嗎?1970年前波爾多白葡萄酒才是

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 盡管波爾多的白葡萄酒已經在全世界范圍內獲得了認可,但還有不少所謂的“老派觀點”,認為波爾多只有紅葡萄酒才值得購買和收藏。真的是這樣嗎?今天,我們想來告訴你幾點關于波爾多白葡萄酒的冷知識。以下內容,有可能會顛覆你的三觀也不一定哦。




記住,第一株

長相思就來自波爾多。




長相思(Sauvignon Blanc)是白葡萄混釀中的主角,而長相思葡萄品種正起源于波爾多地區。1884年,運往美國加利福尼亞地區的第一株長相思也來自于波爾多。一位加州農業專員在波爾多的滴金酒莊得到了長相思品種的插條。


波爾多白葡萄酒的釀造歷史,

比紅酒更長?




在波爾多地區,白葡萄酒的釀造歷史已經超過1,000年的傳統。深入研究歷史之后,你可能會發現一個令人震驚的事實,波爾多白葡萄酒的釀造歷史甚至比紅酒更長,并深刻地影響著世界白葡萄酒釀造的歷史。


1970年代前,

波爾多白葡萄酒才是主流。




在1970年代前的很長一段時間里,波爾多地區的白葡萄酒比紅葡萄酒更普遍和流行。早在1840年左右,就有非常多波爾多酒莊種植大量不同品種的白葡萄,比如長相思和賽美蓉。1950年代,干白葡萄酒的產量占波爾多葡萄酒產量的60%,主要產區包括了兩海間和布拉伊。


之后隨著經濟?;牡嚼?,人們對白葡萄酒的興趣逐漸減弱,種植者也慢慢開始用紅葡萄品種來替代白葡萄品種。1969年的波爾多產區,白葡萄酒產量為59%,仍然領先于紅葡萄酒的41%。故事的轉折點發生在1970年,在這一年波爾多紅葡萄酒產量反超了白葡萄酒,并在后來逐漸成為波爾多產區的主流。


今天的波爾多白葡萄酒,

也占據了波爾多總產量的8%。




今天在波爾多,干白葡萄酒依舊是一股不可忽視的力量。根據2016年的數據,白葡萄酒的產量占波爾多法定產區葡萄酒總產量的8%左右,13個波爾多法定產區在種植,葡萄園的覆蓋面積達9,000公頃,平均年產量接近45.6萬立方米,相當于6,860萬瓶白葡萄酒。


根據酒體的輕盈或豐滿程度,波爾多白葡萄酒在搭配美食上也會有不同側重。來自波爾多兩海間產區和山坡產區的白葡萄酒,口感清爽且果香濃郁,通常在大桶中釀造并陳年,在酒體年輕的時候就開瓶飲用也很合適,和開胃菜是絕配,搭配魚、家禽或沙拉也很好。而來自格拉夫和佩薩克-雷奧良產區的白葡萄酒,層次豐富且口感馥郁,擁有復雜的花香和果香,相對陳年潛力更強,與亞洲美食、蔬菜、煙熏魚、白肉和山羊乳干酪是絕配。




⑤ 

如今,哪種白葡萄品種,

在波爾多的種植范圍最大?




最后一個知識點留給你自己攻克。留給你以下四個選項,把你認為的正確答案留言回復給我們吧,答對即有機會獲得波爾多葡萄酒為你準備的特別夏日禮包。(答案將以波爾多2016年數據報告的結果為準)

A. 長相思(Sauvignon Blanc)

B. 賽美蓉(Semillon)

C. 密斯卡岱(Muscadelle)

D. 白美樂 (Merlot Blanc)



正確答案將在下周的信中公布,敬請關注哦!

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