2017-09-27

黑龙江时时彩详细走势图:抓住夏天的尾巴,冰鎮葡萄酒更美味哦~

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 夏天雖然已經在靜悄悄流走,但始終居高不下的氣溫卻依舊在彰顯著它的余威。抓住夏天的尾巴,這個時候沒有什么比一杯冰鎮葡萄酒更過癮的了。你可能會說,葡萄酒不是有適宜飲用的溫度嗎?是不是不可以隨便冰鎮?



沒錯,溫度會很大程度影響一款葡萄酒的香氣和口感。適宜的溫度才能完美傳達葡萄酒的口感:如果過冷,葡萄酒可能不散發或只散發很少的酒香;溫度過高,可能會加速葡萄酒氧化和破壞香氣。葡萄酒的飲用溫度,取決于它的顏色、陳化年齡,以及搭配的菜肴類型。無論是哪種葡萄酒,都應該盡量將其緩慢進入飲用溫度,并避免溫差過大的沖擊。


我們今天就想為大家簡單介紹一下,常見的幾種波爾多葡萄酒應該冰鎮到怎樣的溫度,以及夏天居家常備的冰鎮tips!



寫在開始前


在計算葡萄酒的適飲溫度時候,請一定不要忘記,葡萄酒酒一旦倒入玻璃杯內就會迅速升溫:5 - 10 分鐘內上升 2 - 3°C。


波爾多干紅葡萄酒



陳年的或是富有強烈個性的梅多克葡萄酒一般較為強勁,它適合的飲用溫度稍高些(大約18°-19°C),這使得丹寧顯得更為柔和,充分顯出嗅覺與味覺上的細膩感。其他年輕的口感相對柔順和圓潤的波爾多紅葡萄酒,適合更低一點的溫度,大約在13-15°C。


夏天的時候,建議可以將紅葡萄酒放在酒柜或者冰箱里靜放1個小時后再飲用。如果實在迫不及待想要快速飲用,在冷凍柜中放15分鐘就可以直接喝啦。


波爾多干白葡萄酒及起泡酒



波爾多干白清淡,含有果香,或結構緊實、具有木香,夏季食欲清淡色拉為主的飯餐搭配飲用??詬星宓?、果香濃郁的白葡萄酒,如布拉伊-波爾多山坡產區,飲用溫度大約為7°-9°C,層次豐富、口感馥郁的白葡萄酒,如格拉夫、佩薩克-雷奧良產區,還有最適合夏季飲用的波爾多起泡酒,它們適宜飲用溫度為9°-12°C。


在炎炎夏日,如果購買了波爾多白葡萄酒,我們建議立即就放進酒柜或者冰箱里(事先調節好冰箱溫度)。另外還有一點,干白葡萄酒打開后,其實不是一定必須保持在冰鎮狀態,可以常溫放置讓其緩慢升溫,感受香味隨著溫度的上升而產生變化也是一種非常有趣的體驗。


波爾多桃紅葡萄酒



產自波爾多地區的桃紅葡萄酒,大多口感新鮮、果香味濃郁,帶有紅葡萄柚、紅漿果和草莓的香味,喝起來讓人仿佛以為自己是喝果汁,是一款當之無愧的夏日飲品。總體來說,桃紅是一款非常百搭的葡萄酒,我們建議將它冰鎮到7°-11°C左右,再進行飲用。冰鎮的波爾多桃紅,搭配夏季的主菜,如Tapas、蔬菜餡餅、烤肉或奶酪的時候,口感最佳。



“葡萄酒一定不能加冰塊?


往葡萄酒里面加冰塊,在很多人眼中幾乎可以列入最不專業的飲酒方法之一。但其實,人們認為不可以在葡萄酒中加冰塊,主要是怕酒液被冰塊稀釋,影響口感。但如果你一定想要利用冰塊直接為葡萄酒降溫,將冰塊放入葡萄酒中,在融化前迅速撈出也不是不可以,只是大部分侍酒師不會如此建議。



“葡萄酒也能做成雞尾酒?


如果你飲酒的目的只是 For Fun,其實怎么喝都行,只要你能樂在其中。夏天的時候,不少朋友也會利用葡萄酒調制雞尾酒。如用冰鎮7小時的桃紅葡萄酒,混合檸檬汁和糖漿,在打成冰沙制成雞尾酒。這款名為 Frosé 的雞尾酒(冰鎮 Frozen +桃紅酒 Rosé )近幾年在英國爆紅,成了夏日里絕對的寵兒。



圖片來自網絡

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