2017-11-10

快乐十分技巧黑龙江时时彩走势图:?法國波爾多甜白葡萄酒金秋閃耀深圳

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 近日,集合波爾多南部數個原產地監控命名 AOC 甜酒產區的 “甜蜜波爾多” (Sweet Bordeaux) 來到深圳舉辦大師班和葡萄酒品鑒會,推介其獨特的葡萄酒,并邀請當地媒體共同體驗甜白葡萄酒與中式菜肴的完美搭配。



波爾多甜酒在深圳


應波爾多甜酒協會(Sweet Bordeaux)邀請,近 10 家國內主流媒體體驗了中式菜肴搭配波爾多甜酒午宴。午宴集中推介了來自波爾多、盧皮亞克、卡迪亞克、蘇玳、圣十字山等產區的 6 款甜白葡萄酒,并由波爾多甜酒協會代表 Emma BAUDRY 女士及在座酒莊莊主及代表向媒體一一分享,完美演繹波爾多甜白葡萄酒與中國菜肴的創新融合。



午宴過后,由波爾多甜酒協會為媒體嘉賓和專業人士定制的大師班培訓集中介紹了該產區的歷史、地理、氣候、葡萄品種、釀酒工藝等。來賓還品嘗了來自多款來自波爾多、蘇玳、盧皮亞克、卡迪亞克、波爾多首丘及圣十字山等產區的甜白葡萄酒。隨后的品鑒會將使得當地葡萄酒界的專業人士有機會與甜蜜波爾多酒商及代表近距離交流,共 106 名業界人士參加了大師班培訓,145 名參加了品鑒會。



波爾多甜酒的完美風土


在波爾多南部約 30 公里的加隆河流域,有一片 3000 公頃的葡萄產區,產區面積占波爾多葡萄種植區域總面積的 3%,500 多個葡萄園中,27 家被納入了 1855 年的列級莊名錄中,每年釀造的甜白葡萄酒約7萬公升(約1000 萬瓶),占波爾多葡萄酒總量的 2 %,其中出口的比例為 30 %。釀造波爾甜酒的三個葡萄品種分別為:賽美蓉(Sémillon),長相思(Sauvignon)和密思卡黛(Muscadelle)。


加隆河的獨特微氣候適合甜白酒的釀造,并令灰霉菌可在收成的時候繁殖。 在秋天采收的季節,朝霧和溫暖的陽光促進了灰霉菌的生長,稱為「貴腐」?;頤咕ǔT誄墑斕鈉咸焉仙?,能令果實中的水份蒸發從而濃縮其甜度,這樣就形成了波爾多甜酒的獨特甜味。獨一無二的甜白葡萄酒就是由被貴腐菌升華的三個葡萄品種賽美蓉、長相思和密斯卡岱所釀制而成,在非常特別的風土下,釀造出口感豐富、獨特水果香味的葡萄酒,適宜在任何時刻開瓶品嘗。



賽美蓉是唯一一種可達到 “貴腐"狀態的葡萄品種,并讓葡萄酒擁有一種晶黃的顏色,令它變得柔和,并帶有蜜糖、梨、薔薇、洋槐、 芒果及干杏果的香氣。有助灰霉菌生長的賽美蓉葡萄是釀造波爾多甜酒的主要葡萄品種。由賽美容釀造而成的白葡萄酒帶有醇滑的蜂蜜、梨子和蜜餞杏干香氣,長相思則散發活潑的柑橘和熱帶水果香氣,而葡萄品種密思卡黛則讓葡萄酒帶有絲絲若隱若現的麝香氣息。


10個獨立的AOC原產地命名產區,分別是蘇玳(Sauternes)、巴爾薩克(Barsac)、圣十字山(Sainte-Croix-du-Mont)、盧皮亞克(Loupiac)、卡迪亞克(Cadillac)、波爾多首丘(Premières C?tes de Bordeaux)、優級格拉夫(Graves Supérieures)、波爾多山坡-圣馬-蓋爾(C?tes de Bordeaux Saint-Macaire)、塞龍(Cérons)、優級波爾多(Bordeaux Supérieur)。



波爾多甜白香氣層次豐富且有多種口味,適合任何場合:誘人、愉快和醒神,為每一項活動增添一份獨特的感覺。它們易于配搭,并可跟任何一款菜色一同享用,咸的、辣的、苦的或酸的菜色都適宜。甜白葡萄酒和中國烹飪的各種香料相融合會給您驚喜:多種不同的搭配,給您帶來美妙的口感享受。


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