2018-02-09

黑龙江时时彩麻将:過去一個月中,波爾多都發生了什么?

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1

為緬懷Denis Dubourdieu先生

創立“葡萄酒的品質與鑒別”學科



ISVV(葡萄樹與葡萄酒高級研究所)創始人Denis Dubourdieu雖已逝世一年了,但其精神仍繼續激勵著他的同事們。因此,最近在研究所開設了一個以他名字命名的學科。

 

該學科旨在對波爾多葡萄酒芳香特性的起源分子元素進行研究。它由十個企業贊助,其中四家波爾多名酒莊與六家葡萄酒公司,并籌得資金50萬歐元。

 

這是第一個致力于釀酒學的大學學科,其使命是為葡萄酒行業的從業人員提供具體的答案。

 

2

起泡酒,炙手可熱的市場

 


起泡酒占世界葡萄酒產量的7%,越來越受到大眾的歡迎,成為了最新一股葡萄酒潮流中最大贏家。

 

市場的變化反映了消費需求的演變,除了節慶場合,起泡酒也適合日常享用。英國近五年來起泡酒銷售額增長了76%,成為了銷量最大的國家之一。

 

該趨勢對波爾多起泡酒生產商十分有利,波爾多起泡酒細膩柔美,提供從柑橘到花卉各種不同的味蕾體驗。無論是白葡萄酒還是桃紅酒,這一原產地命名?;ぞ樸滌寫蠛玫姆⒄骨熬?。

 

3

人工智能的酒吧?

亞馬遜做到了!


網絡銷售巨頭亞馬遜經常進行實體店概念測試。它最近有什么新嘗試?那就是日本東京一個獨特的限時酒吧。


 

亞馬遜在東京銀座地區投放了一個短暫營業10天的酒吧,用獨特的數字化方法進行點單。通過平板電腦,客戶需要填寫一份關于自身心情和偏好的調查問卷,即可獲得個性化飲料的選單。由此,亞馬遜將其著名的推薦系統運用到了一個全新領域。

 

4

魚植共生的都妃城堡酒莊



都妃城堡酒莊(Chateau de la Dauphine)位于弗龍薩克中心地帶,于2015年獲得天然農業認證,通過創新學習推廣生物動力學。

 

游客可以在這里看到“魚植共生”的農業發展模式,該種植方式將魚類與植物共同納入封閉水循環的經濟體系。植物過濾了魚類生長的水域,而魚類產生的有機物質也為植物提供了真正的天然肥料。

 

這一模式在2018年“Best of Wine Tourism”競賽中榮獲“葡萄酒旅游業可持續環保實踐”類別的一等獎。

 

5

波爾多酒商投資環保



隨著波爾多葡萄園向可持續種植的邁進,酒商企業也參與到了這項運動中。

 

卡思黛樂集團自2009年以來便致力于可持續發展,并宣布其所有酒莊都將在2018年得到Terra Vitis認證。這一標簽的選擇并非出于偶然,它是葡萄種植方面唯一的環保認證。集團的21家酒莊及莊園占地1,400公頃,大多坐落在波爾多,其中包括大名鼎鼎的龍船酒莊Chateau Beychevelle、蒙拉貝酒莊Chateau Montlabert還有佰瑞酒莊Cateau Barreyres。

 

又例如,吉娜斯酒商集團Maison Ginestet秉持對生態環境負責的理念,大禮投資優級葡萄酒系列的持續發展。


6

波爾多山坡產區葡萄酒

被納入波爾多可持續發展戰略


近期,波爾多山坡葡萄酒推出了新農業環境措施。在上屆代表大會上,多數投票贊成將四項新承諾納入操作規范中:禁止在地塊周邊及所有土壤表面使用農藥;去除壞死的植株;必須測量護理頻率指數;最后,允許種植其他葡萄品種,并授予原產地命名控制稱號(限制種植面積與混釀比例)。

 

這一舉措符合波爾多葡萄園可持續種植的精神,已被波爾多和優級波爾多企業聯合會所采納,滿足了消費者的需求。

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