2019-01-15

黑龙江时时彩时间表:《波爾多美食適配度報告》之奶酪品鑒指南上

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 寒冷冬日,沒有什么比奶酪更能溫暖你的味蕾,撫慰你的心靈的美味了!切一塊甜蜜濃郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好處的波爾多葡萄酒。在結束一整天忙碌的工作后,這份好滋味將成為整個冬天最讓人留戀的溫馨記憶。 

拉克萊特奶酪


拉克萊特奶酪

這種美味且未加工的硬質奶酪,與同類的莫爾比耶奶酪(Morbier)、岡塔爾奶酪(Cantal)、多姆奶酪(Tomme)一樣,都非常適合搭配口感圓潤的波爾多干紅葡萄酒。例如波爾多右岸的干紅葡萄酒,刺激感低、充滿甜味,十分容易入口,波爾多山坡產區(C?tes de Bordeaux)或圣埃米利永產區(Saint-émilion)都是絕妙的選擇。


桶釀白葡萄酒與拉克萊特奶酪的組合也非常和諧,干白可以極大程度提升奶酪中的果味,彌漫在口中令香氣似煙花一樣綻放。來自格拉夫(Graves)產區的白葡萄酒就是如此。

起司火鍋奶酪


芝士火鍋由數種意大利硬質奶酪組成,一般來說有博福爾奶酪(Beaufort cheese)、孔泰奶酪(Comtécheese)和埃曼塔拉奶酪(Emmental cheese)。如果你想要尋找一瓶可以充分釋放其風味的葡萄酒,我們會推薦一瓶需要耐心等待的酒,因為奶酪和葡萄酒一樣,年份會增加它們的魅力和潛力。在桶中陳化5-10年的干白葡萄酒與芝士火鍋一同品嘗時,口感將令人回味無窮。相反地,口感過于濃郁、單寧結構強的的干紅葡萄酒應避免和芝士火鍋搭配,但如果你只偏好紅葡萄酒,或許可以選擇一些口感順滑的紅酒,例如波爾多大區(Bordeaux)和波爾多山坡產區(C?tes de Bordeaux),會更為相稱。



山羊奶酪


想象一下:將一片山羊奶酪放入烤箱中與蜂蜜一起融化,是不是感受到了一種突如其來的饑腸轆轆?如果你選擇的山羊奶酪足夠新鮮,來自波爾多大區(Bordeaux)或兩海間產區的(Entre-Deux-Mers)干白葡萄酒將成為完美口感的法寶。如果是風干后的奶酪,你可以嘗試用波爾多起泡酒(Crémant de Bordeaux)蘊藏于清爽氣泡中的甜味,來增添口感的層次。


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