2019-04-15

黑龙江时时彩开奖走势:當你喝到一瓶綠色的葡萄酒時,你在喝些什么

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有機、生物動力、合理化栽培,這三個術語都是生產者在種植及釀造葡萄酒過程中常使用的方式。它們決定了葡萄酒的文化與標簽,也是鑒別種植環境的最好方法。盡管這些栽培方式在可持續發展的理念上如出一轍,但實踐過程仍然存在著些許差異。


合理化葡萄栽培法


合理化葡萄栽培符合全球化管理及可持續發展策略,已被大多數波爾多葡萄園采用。為了確保企業的經濟發展與生態平衡,在具體實踐中每項外部技術都被用來強化過程中的積極影響,并減少對生態環境的負面作用。釀酒師會權衡水資源消耗,化工產品使用等多個因素,僅在必要時刻使用化學藥劑來挽救農作物生長。



圖中的主人公是來自金馬古堡酒莊(優級波爾多產區)的釀酒師,他正在葡萄園開啟生態種植轉型之旅。


生物動力葡萄栽培法


位于卡斯蒂永-波爾多山脈的花堡酒莊,一直是有機農業實踐的先鋒。這種致力于豐富生物多樣性的耕作方式,?;ち松低澈屯寥婪柿?。在生物動力法則中,酒農們用來自植物本身的銅、硫及天然的抗蟲成分代替合成化學制品來治療葡萄。



位于波爾多的卡斯蒂永-波爾多山脈的花堡酒莊用蕁麻浸漬法處理葡萄藤。


生態葡萄栽培法


嘗試生態葡萄種植的圣殿古堡酒莊,以植物、動物和礦物質改善葡萄園土壤和植物的天然防御能力。


生態葡萄酒栽培依賴于自然力量,盡可能少地干預葡萄藤并尊重植物的“原始動力”。換言之,這種方法利用了季節和氣候周期的自然節奏培養葡萄。根據不同葡萄的生長周期以及風土條件,以植物、動物和礦物質改善葡萄園土壤和植物的天然防御能力。來自波爾多山坡產區的伊夫斯·貝切特酒莊在大自然最原始的幫助下,生產優質的葡萄。


如何確定葡萄酒是否屬于綠色栽培?


答案很簡單,我們在酒標上就可以輕松查找對應的認證標簽。早在2017年,就有532家波爾多葡萄園開始轉型進行綠色栽培并獲得了有機認證。正如文章中提到的這幾家酒莊一樣,目前,超過60%的波爾多葡萄園已經通過可持續發展方法認證。在未來,波爾多產區將保持這樣良好的氛圍,并一起期待達到百分百的有機認證。

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