2016-07-11

黑龙江时时彩九宫:調配一杯優雅平衡的波爾多葡萄酒

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 正所謂“一花獨放不是春,萬紫千紅春滿園”,波爾多葡萄酒的廣為人知很大程度上要歸功于它的多樣性。從土壤、微氣候、到葡萄品種、種植者的各自技藝與才能,以及對數種葡萄品種的細致調配,才真正造就了波爾多葡萄酒的這種多樣、平衡又優雅的風格。




調配正是波爾多葡萄酒誕生過程中的“點睛”的一環。像一種藝術,它將多種葡萄品種釀造的酒液有機結合,從而獲得口感更平衡、醇厚及豐富的佳釀,使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度和諧。




波爾多智慧的調配者,需要分別品鑒每一塊土地上各種葡萄所釀的酒液,并了解其所有風格、品質及特質。波爾多的每種葡萄均有著自己與眾不同的特點:

波爾多最主要的三種紅葡萄品種及個性


波爾多最主要的三種白葡萄品種及個性


如同餐廳主廚在烹飪各種食材和風味從而創造出具有獨特口感的佳肴一樣,調配者們也用自己靈巧的雙手,通過調配不同種類葡萄品種所釀的酒液,將其完美結合以獲得獨特的平衡口感。同時,他們會對葡萄酒口感隨著時間推移而產生的變化進行預測。可以說,混釀而成的波爾多葡萄酒蘊藏著不同調配者及酒莊的個性及所期許的獨特風格,這種調配的秘訣,甚至有很多在波爾多是由家族代代相傳至今。




以波爾多紅葡萄酒的調配過程為例,從浸皮到發酵,從調配到陳釀,由葡萄樹的果實變為可口佳釀——是人類的才能與技藝,賦予葡萄酒全新生命。


波爾多紅葡萄酒的調配全過程


調配藝術雖然專業,卻也離我們的生活不遠。在波爾多葡萄酒學校的課程以及每年“隨時隨意波爾多”的活動中,你都有機會親自體驗調配一杯專屬波爾多的樂趣。





在專業老師的帶領下,你將品嘗并徹底了解不同葡萄品種的口味,調制一瓶符合自身偏好的波爾多酒,并親自貼上酒標,在這瓶葡萄酒上烙刻下你的印記。


觀察兩種原酒(分別由美樂與赤霞珠釀制)的不同顏色


通過嗅覺體驗兩種原酒的不同芳香


分別品嘗原酒的味道,感受二者之間的區別



根據自身口味喜好不同比例地混合兩種原酒,調配專屬自己的波爾多葡萄酒,并品嘗改善比例


根據酒瓶容量,將最終確定下調配比例的兩種原酒在大號量筒中混合


將調制好的酒液裝瓶并安上木塞密封


給酒瓶貼標,一瓶為你的口味量身打造的波爾多葡萄酒就完成啦