2016-10-21

黑龙江时时彩作假:“波動你心”隊長訪談 l 陳翔宇:我就是

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 上周結束的“波”動你心Somm’ Like it Bordeaux,

甄選結果讓大多數參與者表示驚訝:

波爾多山坡產區經過兩輪盲品選拔,

一路過關斬將,PK掉其他五大著名AOC,

一舉奪下“波”動你心甄選上海站的冠軍和亞軍,

成為現場最大的黑馬。

今天就讓小編為大家介紹這位

山坡產區背(?。┖螅ㄗ椋┑模歟┠校ǘ櫻┤?/em>

——Sam陳翔宇先生。



不明情況的觀眾朋友,可以點擊回顧現場激烈戰況

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2016“波”動你心甄選活動上海站

波爾多山坡產區小組領隊 Sam 陳翔宇

西班牙里奧哈授權講師

巴羅薩葡萄酒官方授權講師

澳大利亞葡萄酒A+ 授權講師

第一屆中國葡萄酒盲品大賽亞軍

第二屆中國葡萄酒盲品大賽冠軍

第三屆中國葡萄酒盲品大賽評委

第一屆也買酒民間品酒師大賽冠軍

第一屆澳洲Thirsty Thursday盲品比賽冠軍

第二屆澳洲Thirsty Thursday盲品比賽評委

2014 西班牙葡萄酒評選評委


波爾多葡萄酒學校 什么樣的契機讓您作為領隊前來參加這次“波”動你心Somm’ Like it Bordeaux甄???

陳翔宇:波爾多葡萄酒學校和CIVB非常熱情,他們主動找到了我并向我詳細介紹這個活動,詢問我有沒有興趣參加。我本身就對波爾多有些特殊的感情,也很有興趣,甚至最近剛從波爾多考察回來,很順理成章地就答應了。然后我被告知,作為分組領隊,我需要自行組建團隊完成挑戰。于是我向很多非常熟悉的酒友發出邀請,他們都很專業也喜愛波爾多,感覺就像是大家組團打Boss一樣,我和我的組員們來到了“波”動你心。

 

波爾多葡萄酒學校 報名時,您和您的團隊為什么選擇代表了波爾多山坡產區?

陳翔宇:其實當時我們選的時候產區已經被挑差不多了,然后我一眼就看到了不這么大眾的波爾多山坡,山坡其實不止一個AOC,其中有些AOC非常有意思,我也喝過一些酒款,雖然名聲不那么響亮,但品質非常高,最關鍵是價格便宜。再加上我大概知道在哪里拿酒,所以就自作主張代表團隊選定了這個產區。



 

波爾多葡萄酒學校 請問您和團隊帶來參選的酒款是什么?

陳翔宇:我們組一共帶來的六款酒,分別是:Chateau Cadet 2010, Chateau Soleil Rouge 2011, Chateau le Puy CuvéeEmilien 2013, Chateau Robin 2011, Chateau Crusquet de Lagarcie 2010。他們其實來源于各個丘陵地帶,有來自北邊布拉伊(Blaye)地區的,也有南邊卡迪亞克(Cadillac)的。雖然他們都屬于波爾多山坡產區,但風格千差萬別,比如Chateau le Puy、Chateau Robin這些都是名家作品,所以我對它們信心還蠻足的。最后我們組的酒款囊獲了冠亞軍,并不讓我這么意外。

 

波爾多葡萄酒學校 請問您在推薦酒款和盲品甄選中的標準是什么?

陳翔宇:首先我會考察酒款是否體現波爾多的特色,其次我認為它也需要能代表自身的產區。比如波爾多山坡產區很多在右岸,我就會希望這款酒能具有右岸應有的柔美、濃郁、丹寧細膩并帶有一點甜美這些特質。第三,我也會評價酒體的濃縮度、平衡,以及它的成熟度。



此處分享一張偷偷拍攝到的Sam珍貴現場筆記

 

波爾多葡萄酒學校 整場甄選感受下來,您對參賽酒款有何評價?

陳翔宇:不得不說,參賽酒款的質量都非常高。不過也許是受到年份和葡萄酒當天狀態的影響,有些酒感覺還過于年輕,沒能展示出自己的最佳狀態,在評比時會比較吃虧。相反,比如波爾多右岸和我們所代表的山坡產區,很多酒恰好適合年輕時飲用,所以可能在這方面有些優勢。如果有機會,5年之后我們再拿今天所有酒重新來評選一遍,說不定結果會完全不同。現場白酒的品質相當不錯,其實最終投票時我還投給了一瓶白葡萄酒。

 

波爾多葡萄酒學校 您最喜歡哪款酒呢?

陳翔宇:其實我對一款不知姓名的酒一直念念不忘,因為喝的時候還沒揭掉盲品的包裝,只知道產區和編號碼,是波爾多干白組F1號酒款,你可以幫我查一下名字嗎?這款酒給我的感覺非常完整、堅實、成熟度好,并且工藝也非常優秀,相信應該是名家作品。

(根據小編事后查證到的情報,這款神秘的夢中情人正是大名鼎鼎的 Chateau Larrivet Haut Brion Blanc, Graves 2013

 



波爾多葡萄酒學校 您剛才說自己剛從波爾多考察回來,請問波爾多給您的印象如何?

陳翔宇:第一感覺,波爾多是一個非常漂亮的產區。這里氣候舒適,氣溫均衡,沒有極端的嚴寒和酷暑。我最敬佩波爾多的一點是,雖然這里以赤霞珠出名,但事實上波爾多的風土條件未必適合種植赤霞珠這個品種。恰恰在這樣“不合適”的地方,誕生了全世界最好的赤霞珠,非常有意思。在波爾多廣大右岸地區,以白葡萄和梅洛為主,還有一些其他品種的混釀,波爾多表現得也不失水準,很好地傳達出梅洛優雅、內斂,但又不失果味和芬芳的狀態。整體上來說,波爾多在葡萄酒釀造方面非常成熟。波爾多在商業上也非常成功,無論是推廣活動還是每年的展會,都可以看到波爾多的身影??梢運?,波爾多代表了法國葡萄酒的對外形象,很多時候我們都會以波爾多作為標桿去衡量法國葡萄酒。


波爾多葡萄酒學校 除了葡萄酒以外,波爾多的城市或者風土人情,有給您留下什么特別印象嗎?

陳翔宇:我對波爾多的整體印象非常好。就拿波爾多人舉例,他們大部分都彬彬有禮,不像普遍印象中的法國人那么傲慢,可以說,波爾多算得上是法國最有服務意識的區,有時候甚至你提出一些不太恰當的要求,但也會得到禮貌的回應,非常好溝通。剛才提到,波爾多代表了法國葡萄酒的對外形象,那么波爾多人也讓我看到法國人對外一個成熟有禮的形象。




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