2016-12-14

黑龙江时时彩shama:【波爾多名師堂】Celine 伍昭 |

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 個人簡介

波爾多葡萄酒學校CIVB國際認證講師

西北農林科技大學葡萄與葡萄酒學士

英國WSET葡萄酒與烈酒國際授權講師

美國烹飪學院CIA加州精品葡萄酒國際認證講師

WSET Diploma在讀

上海交通大學葡萄酒課程合作講師

德國葡萄酒專家認證

首批西班牙赫雷斯產區協會雪莉酒專家認證


撰文:Celine 伍昭


有關波爾多的記憶




對于波爾多最初的記憶,來自大學的葡萄酒品嘗課上。雖已不記得具體的酒款,但區別于我們之前的教學酒的氣息與口感,覺得波爾多酒簡直就是瓊漿!因為我們那會兒的品嘗課教學用酒非常匱乏,課程前期都是喝的師兄師姐們做的實驗酒,有揮發酸高的、有亞硫酸放多的、有苦味病的……那一節節課上下來簡直酸爽。那節課,陽光下映射的絢爛,空氣中飄散著滿滿的果實感,就是我對波爾多最初的美好記憶。



后來,波爾多成為了我們這個小家的最重要的一段回憶——我和現老公,當時的師兄,倆人一起自駕游的第一個目的地。也是那次旅行,讓我們彼此確認了,對方就是那個能夠以及希望與之長期“相安無事”生活的人。彼時的點滴,在之后每一次喝到波爾多佳釀的時刻,都似點似線的浮現在我的腦海中:陰雨中靜謐又神圣的圣埃米利永,為環法自行車賽讓道的蘇玳鄉間小徑,汽車拋錨卻得到熱情的跑車老爺爺的幫助……那些挫敗和幸福點滴,構成我們無可替代的共同經歷,也是我對波爾多的記憶。

 

探索波爾多


如今波爾多葡萄酒作為全球葡萄酒的絕對王牌,幾乎家喻戶曉,除了因為產區的傳奇色彩和經典品質,還要歸功于波爾多葡萄酒行業聯合委員會、波爾多葡萄酒學校以及波爾多講師們的努力。一年前在波爾多葡萄酒學校的一次路演中,我抱著試試看的心態,卻沒曾想順利通過了筆試和面試,有幸成為了波爾多葡萄酒學校認證講師團隊的一員。這為我深度探索波爾多提供了絕好機會。再一次的深度學習后,我才發現自以為十分了解的波爾多,竟是未料及的多樣、不凡與細致。新的探索與學習,也讓我能夠更自信地向愛好者與從業者們傳播著波爾多的馥郁與滋味。



我有一壺酒,足以慰風塵


初聞此話時,只理解為:我有一壺酒,完全能夠安慰我旅途時的艱辛勞累,也簡直是我們這群“酒迷心竅”的人每次產區參觀時的真實寫照:一家家喝下來,再嚴重的時差與舟車勞頓都可以煙消云散。美酒撫慰了身體,葡萄園的一片翠綠或暮色撫慰了心神。慢慢地,就覺得我們這群人著實幸運:一壺酒,何止慰的是旅途的風塵,還有生活中的艱辛勞累。有時幾杯酒下肚,煩惱就空了、快樂就來了。一杯酒、一個知己、一個閑暇的夜晚,就讓我們充電滿格,迎接忙碌的新一天。于我而言,我的這壺酒,很多時候都會是波爾多,不僅因為情結,因為記憶,更因為風味,因為魅力與美好……


分享波爾多


現在,作為一名葡萄酒講師,我有很多機會與從業者、在校學生與普通消費者分享自己對于波爾多葡萄酒的一些理解與點滴。有幸在很多時候,能以推介、培訓的形式,傳播波爾多葡萄酒文化與生活方式,越經常與酒友的交流與品鑒,就越深切地想把波爾多的美呈現給大家,讓更多的人可以與我一樣,體會到波爾多葡萄酒的獨特魅力。


最后,題目的那句“我有一壺酒,足以慰風塵”,我要把它改為“我有一壺酒,愿與君把盞”。因為這似乎更符合我現在想要去分享的狀態。


讓我們把盞言歡波爾多吧~!