2016-12-30

黑龙江时时彩三星012:他們的一整年生活,充實而美好

黑龙江时时彩开奖软件 www.kwcsrw.com.cn 不知不覺,2016年走到了尾聲。你的2016年過得如何,是否足夠充實,發生了怎樣的改變?


遙遠的法國西南部,波爾多的葡萄園已經結束了豐收。你是否想知道,這個時候的它是怎樣一番景象呢?這里是不是布滿了凋零的葉子,或一切活動都被轉移到了釀酒廠?


事實上,管理著葡萄園的人們,和大多數的你們一樣,整一年中都在忙碌卻努力地工作和生活著。他們在葡萄園中的一整年生活,是怎樣的呢?


九月:豐收時刻




這一個月,對于波爾多的釀酒者而言,是一個至關重要的時刻。因為他們必須選擇最好的時機將健康成熟的葡萄收割,使之免于腐敗與病害。這是一整年最關鍵的時刻,是大家努力的回報。從釀酒師團隊到葡萄園中的工人,甚至是大自然,所有人都在密切地合作著!


十月:耕作時間

收割的一個月過去之后,釀酒師們開始進入釀酒廠進行一系列工作:壓榨、調配、品嘗、試驗以及發酵葡萄。讓我們將眼光轉回到葡萄園中——這時也正值植物的營養期,葡萄藤正努力從土地中汲取生長所需要的養分,做好充足準備孕育葡萄。我們的種植者們要做的就是往土地里添加有機肥料,以滋養他們,防止缺陷。



值得一提的是,豐收后葡萄葉子會快便會變黃,在陽光照射下美得宛如一幅油畫??上?,隨著白晝逐漸變短,夜晚變長,如此美景卻總是容易一縱即逝。


十一月至一月:修剪期


一旦葡萄的葉子落完,葡萄園的種植者們便會盡早開始修剪葡萄藤,差不多在十一月中旬開始。這無疑是一個漫長的過程,但是對于葡萄的生長卻起著決定性作用,來年的豐收品質便依賴于此。




在此期間,種植者們會全神貫注于修剪工作,其中也包含著多種方式與技巧。本質上來說,修剪葡萄藤是為了增進產量并提高果實品質。它能起到平衡葡萄藤營養生長的作用,將它的活力集中起來,不發新枝,讓枝條更加強壯。

二月:后修剪期




你以為修剪結束了嗎?太天真了,我們還要繼續修剪并燃燒,研磨或是壓倒。修剪掉分枝,并將砍下的枝條進行處理,便是這個時期葡萄園團隊需要著手處理的事情。機械研磨擁有速度的優勢,而將被切碎的樹枝留在地里能夠幫助土地有機物的再生,而燃燒后的枝條灰燼則能增進土地的礦物質。


三月:葡萄園蘇醒了



在經歷了整個冬季的剪枝與再生后,新的生長周期又開始了。這個月,葡萄園中的人們開始搭建架子,替換那些被寒風大雪或機器損壞的桿子。然后,他們會用金屬絲將葡萄藤綁在桿子上。同時,種植者們也會觀察出葡萄藤的生長韻律以及氣候情況,并安排進一步工作。這個時期還有一個很有意思的現象:你會發現樹液在分枝中延伸,從之前被修剪刀修剪過的傷疤中滲出,宛如葡萄藤在哭泣!

四月:花蕾冒出


當春意跳躍在田間,葡萄藤上長出了第一片葉子,不斷冒出新的花蕾以及新的枝杈。這份生機為我們帶來了最激動人心的時刻,漫漫冬日的辛勤工作都在此時收獲了回報。


四月間葡萄園中最大的危險就是春凍,很有可能會嚴重損害新枝葡萄的產量和品質。歷史上,在1991年4月,曾有一場春凍,導致波爾多很大一部分地區嚴重減產。


葡萄藤下的土地還有許多雜草叢生,也需要用犁耕得更平整。工人們正忙于除去著圍繞著葡萄田所積累的泥土,但有些塊狀泥土很難處理,需要被機械地犁掉,或是人工用有齒的鋤頭進行去除。這對于種植者們來說是一個艱難的工作,因為降雨多的關系,他們還需要特別對付雨水蒸發后緊湊的黏土。


五月:開花期



五月的葡萄園中,花骨朵開始逐漸綻放。在它們完全開花前,釀酒師需要根據對花蕾情況的研究,并通過一個名為“desuckering”的過程,來選擇最有可能產出高品質葡萄的嫩枝。天氣逐漸變暖,葡萄園中的活動開始多了起來。這個時候的枝條生長更快了,一般每天可以長5-15厘米。種植者們在修剪枝條前,還會經常舉起或交叉它們。

六月:孕育果實的開始


葡萄的開花期為五至六月。此時的葡萄園,對于最終葡萄的數量與品質,以及豐收開始的日期都有著決定性影響。并且,這主要取決于天氣情況:授粉期間糟糕的天氣可能會導致葡萄串結構的不均勻,甚至無法適當發育。



七月:果實初成長


葡萄園結果啦!在這個激動人心的階段,花朵慢慢凋零,接踵而來的就是果實的生長了。葡萄藤在這個階段尤其敏感,容易受到真菌或蟲子的侵害。因此,害蟲的防御在這個階段顯得格外重要。釀酒師會對最佳豐收時期做出最佳判斷,這個時間通常是在開花后的120天。然而根據年份的好壞,有時候也能在七月或八月見分曉。


除葉在結果階段也是很重要的一部分工作。運用“綠色豐收”法則,去除東邊的葉子,能讓葡萄充分沐浴在陽光中,這也是控制作物很重要的一種方法。


八月:果實成熟中



果實在葡萄藤上顏色漸漸變化預示著它們正在成熟中。在這個階段,葡萄藤停止生長,藤條由綠轉為棕色。我們可以開始第二個階段的除葉工作:除去西邊的葉子,為迎來豐收做最后準備。葡萄采摘周期的長度取決于氣候,這是影響豐收品質的重要因素。



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